Jesień to idealny moment na bezglutenowe racuchy z gruszką, która jako jedna z nielicznych owoców, zawiera jod – minerał pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy. Ponadto gruszki są skarbnicą boru – minerału poprawiającego pracę mózgu. Proste bezglutenowe racuchy z gruszką, będą lekkim i smacznym posiłkiem na kolacje.
Bezglutenowe racuchy z gruszką
Bezglutenowe racuchy z gruszką, która jako jedna z nielicznych owoców, zawiera jod – minerał pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy. Makroskładniki: B:39 W:80 T:19 – 663 kcal – 2 porcje [1 porcja: B:19 W:40 T:10 – 332 kcal]
Składniki:
- 24 g odżywka białkowa
- 70 g mąka bezglutenowa
- 2 szt. jajka
- 80 g posiekanej w kostkę gruszki
- 1 szczypta proszku do pieczenia
- 50 ml mleko bez laktozy
- 15 g erytrytol
- 1 szczypta sól
- 5 g oleju do smażenia
Sos truskawkowy:
- 60 g truskawki
- 5 g erytrytol
- 5 g miód
Sposób przygotowania:
- Białko jajek ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli i erytrytolem.
- Do ubitego białka dodaj żółta, przesianą mąkę bezglutenową, odżywkę białkową proszek do pieczenia, mleko i posiekaną drobno gruszkę.
- Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta, lejąca się i zwarta.
- Patelnie posmaruj cienko olejem i smaż placuszki pod przykryciem z każdej strony.
- Przed każdą nową partią placuszków nasmaruj ponownie patelnie.
- Truskawki rozgnieć widelcem i podgrzej z erytrytolem i miodem do uzyskania sosu.
- Gotowe placuszki polej sosem i zjedz na ciepło.
Składniki odżywcze
Kalorie: 332kcal | Węglowodany: 40g | Białko: 19g | Tłuszcz: 10g
5 Responses
A jaka to jest mąka bezglutenowa? Chodzi o jakiś gotowy mix czy po prostu obojętne jest czy użyje się kukurydzianej czy ryżowej?
Tak, ja użyłam gotowej mieszanki, ale może to być domowa mieszanka lekkich mąk bezglutenowych z tymi ciężkimi np. mąka ryżowa + mąka kukurydziana + mąka jaglana
A które mąki bezglutenowe Pani zalicza do lekkich, a które do ciężkich? To zapewne ma znaczenie np. przy wypiekach… ale nie wiem, jakie.
Ciężkie to mąka kokosowa, migdałowa, gryczana mieszanki chlebowe, lekkie to mieszanki bezglutenowe do wypieków, mąka jaglana, kukurydziana.
A mąki z ryżu i ciecierzycy? Do których by je Pani zaliczyła?