Kochasz marchewkę! To ciasto jest dla Ciebie. Szczególną popularnością cieszy się w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych. Ciasto marchewkowe uznawane jest za niskobudżetowy i bardzo pożywny deser, który podbił serca ludzi na całym świecie. Smak ciasta marchewkowego wzbogaca dodatek cynamonu, a całość wykończona jest serkiem skyr.
Jaką marchew wybrać na ciasto?
Marchewki, a więc główny składnik ciasta marchewkowego, powinny być świeże i dojrzałe. Sprawdzą się tu zarówno młode i soczyste, jak i te nieco starsze, większych rozmiarów. Przygotowując ciasto, pamiętaj, aby dokładnie je umyć i oskrobać, a jeśli jest to konieczne, również obrać.
Ciasto marchewkowe
Makroskładniki: B:78 W:161 T:82 -1694 kcal – porcje [ 1 porcja ok. 423 kcal B:20 W:40 T:20 ]
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 3 szt. jajka
- 250 g marchewki
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 80 g mąki ryżowej
- 35 g mąki jaglanej
- 25 g masła orzechowego
- 30 g wiórek kokosowych
- 1/2 szt. pomarańczy na sok
- 30 g oleju kokosowego
- 40 g ksylitolu
- 1 szczypta cynamonu
Składniki na masę:
- 300 g serka naturalnego skyr
- 50 g erytrytolu
Na wierzch:
- 30 g owoców leśnych
- 4 plasterki pomarańczy
Sposób przygotowania:
- Słodziki (ksylitol, erytrytol) zmiel na pył.
- Marchewkę zetrzyj na tarce, na małych oczkach.
- Białka jaj ubij na sztywną pianę ze słodzikiem.
- Połącz ze sobą wszystkie składniki suche: mąki, wiórki kokosowe.
- Żółtka połącz z olejem, masłem migdałowym i sokiem z pomarańczy.
- Wszystkie składniki suche oraz żółtka i ubite białka połącz na gładką masę.
- Piecz ok. 45 minut w temperaturze 180 st. C.
- Przygotuj krem: Serek skyr wymieszaj ze zmielonym na pył słodzikiem.
- Na ostudzone, przecięte na pół ciasto rozłóż przygotowany krem (do środka i na wierzch). Rozłóż plastry pomarańczy.
- Ciasto odstaw do lodówki.
- Podawaj schłodzone z owocami leśnymi.
Składniki odżywcze
Kalorie: 423kcal
