Jajecznica z tofu i awokado to zdrowa i pożywna propozycja, która dostarcza szerokiej gamy wartości odżywczych. Jajka są bogatym źródłem pełnowartościowego białka, witamin z grupy B (zwłaszcza B12) oraz choliny, wspierającej zdrowie mózgu i układu nerwowego. Tofu to nie tylko roślinne białko, ale również źródło wapnia i żelaza, które wzmacniają kości i wspierają produkcję czerwonych krwinek. Awokado dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, witaminy E oraz antyoksydantów, w tym polifenoli, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Danie jest bogate w potas, wspierający prawidłowe funkcjonowanie serca, oraz błonnik, który sprzyja zdrowiu jelit.
Jajecznica z tofu
Makroskładniki: B:25 W:10 T:30 – 399 kcal – 1 porcja
Składniki:
- 60 g tofu naturalne
- 2 szt. jajka
- 100 g awokado
- 1 garść rukola
- 3 szt. pomidorki koktajlowe opcjonalnie
- 1 szczypta sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Tofu pokrój w drobną kostkę lub rozkrusz widelcem.
- Na rozgrzaną patelnię wrzuć tofu i delikatnie podsmaż przez 2-3 minuty.
- W misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem.
- Wlej jajka na patelnię z tofu i smaż na małym ogniu, mieszając, aż jajecznica osiągnie pożądaną konsystencję.
- Awokado pokrój w plasterki i ułóż na wierzchu gotowej jajecznicy.
- Podawaj od razu, opcjonalnie posypując szczypiorkiem lub rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
Składniki odżywcze
Kalorie: 399kcal | Węglowodany: 10g | Białko: 25g | Tłuszcz: 30g
