Wegańskie krakersy, które zastąpią chleb w posiłkach low carb i śniadaniach białkowo-tłuszczowych. Świetnie sprawdzą się z pastą jajeczną, pastą rybną, kurczakiem i warzywami, a także na słodko z masłem orzechowym i bananem. Po odlaniu wody z ciecierzycy, tak zwanej aquafaby, można wyczarować takie wysokowartościowe krakersy. Ciecierzycę można wykorzystać do brownie z lodami! Keto krakersy mają wysoką ilość błonnika, co świetnie wpłynie na perystaltyka jelit.
Keto krakersy
Makroskładniki: B:28 W:16 T:61 – 725 kcal – 6 porcji [ 1 porcja ok. 122 kcal B:5 W:3 T:10 ]
Składniki:
- 20 g zmielona babka płesznik
- 99 g zmielone migdały (mąki)
- 12 g mąka kokosowa
- 1/4 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sól himalajska
- 200 ml aquafaby (woda z ciecierzycy)
- 9 g oliwa
Sposób przygotowania:
- W misce przesiej babkę, mąkę migdałową, kokosową oraz proszek do pieczenia.
- Ubij aquafabę ze szczyptą soli.
- Do ubitej aquafaby dodaj powoli mieszankę suchą.
- Blachę do pieczenia posmaruj oliwą.
- Ciasto rozprowadź cienko na blasze.
- Piecz w piekarniku 25-30 minut w temp 180 st. C.
- Podawać do posiłku low carb.
Notatki
Wskazówka:
Aquafabę najlepiej zredukować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut. Ubijać w
czystej i suchej szklanej lub metalowej misce. Miksować na niższych obrotach i
stopniowo zwiększać obroty.
Aquafabę najlepiej zredukować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut. Ubijać w
czystej i suchej szklanej lub metalowej misce. Miksować na niższych obrotach i
stopniowo zwiększać obroty.
Składniki odżywcze
Kalorie: 122kcal | Węglowodany: 3g | Białko: 5g | Tłuszcz: 10g
