To smaczny domowy posiłek o prostym składzie, w którym klasyczne kopytka spotykają się z aromatycznym mięsem z pieczonego uda kurczaka i delikatnymi pieczarkami duszonymi na oliwie. Pieczarki są niskokaloryczne, bogate w witaminy z grupy B i działają przeciwzapalnie. Oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów wspierających serce, a zielenina to źródło antyoksydantów, żelaza i chlorofilu. Dzięki odpowiedniemu połączeniu makroskładników i braku cukrów prostych, danie daje sytość na długo i nie powoduje gwałtownych skoków glukozy. Idealna propozycja na zdrowy, szybki obiad.
Kopytka z szarpanym kurczakiem i duszonymi pieczarkami
Makroskładniki: B:20 W:41 T:20 – 422 kcal – 1 porcja
Składniki:
- 100 g kopytka np. marki Chef Select
- 100 g mięso z uda kurczaka
- 60 g pieczarki
- 15 g oliwa z oliwek
- 1 garść zieleniny
- 1 szczypta przyprawa do kurczaka
- 1 szczypta sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Natrzyj udko kurczaka 5 g oliwy oraz przyprawą do kurczaka. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 35–40 minut. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie obierz mięso i pokrój je na mniejsze kawałki.
- Pokrój pieczarki w plasterki.
- Na patelni rozgrzej 5 g oliwy. Dodaj pieczarki, posól, popierz i smaż przez 3–4 minuty pod przykryciem, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
- Kopytka wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj mięso z kurczaka i smaż razem przez chwilę.
- Wrzuć ugotowane kopytka i podsmaż wszystko razem przez kilka minut, aż całość będzie ciepła i lekko zarumieniona.
- W miseczce wymieszaj zieleninę z 5 g oliwy, solą i pieprzem.
- Przełóż kopytka z mięsem i pieczarkami na talerz i podawaj z doprawioną zieleniną.
Składniki odżywcze
Kalorie: 42kcal | Węglowodany: 41g | Białko: 20g | Tłuszcz: 20g
