Ten wyjątkowy przepis łączy w sobie smak i zdrowotne korzyści wybranych składników. Dorsz, będący głównym elementem dania, jest doskonałym źródłem białka oraz kwasów omega-3, które są ważne dla zdrowia serca i mózgu. Grzyby, zarówno mrożone jak i suszone, są bogate w błonnik i witaminy, szczególnie witaminę D, wspierając zdrowie kości i układu odpornościowego. Dodatkowo, marchew dostarcza beta-karotenu, który przekształca się w organizmie w witaminę A, niezbędną dla dobrego wzroku i skóry, a cebula jest znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i wspierających zdrowie układu krążenia. Olej, masło i śmietanka dodają danie kremowej konsystencji, dostarczając jednocześnie tłuszczów.
Krem grzybowy ze smażonym dorszem
Makroskładniki: B:100 W:40 T:120- 1640 kcal – 4 porcje[ 1 porcja ok. 410 kcal B:25 W:10 T:30 ]
Składniki:
- 490 g dorsz filety
- 450 g mrożona mieszanka zupa grzybowa np. Proste Historie
- 20 g borowik suszony
- 50 g marchew
- 1 szt. cebula mała
- 30 g olej
- 62 g masło
- 10 g ocet
- 100 g śmietanka 30%
- 1 szczypta sól i pieprz
- 1 szczypta oregano
- 1 szczypta erytrytol
Sposób przygotowania:
- Rozmroź mieszankę zupy grzybowej.
- Marchew obierz i pokrój plastry lub kostkę.
- Filety z dorsza opłucz, osusz ręcznikiem, pokrój na drobniejsze kawałki dopraw solą i pieprzem.
- Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw żeby napęczniały.
- Odcedź suszone grzyby, ale nie wylewaj odcedzonej wody.
- Mieszankę zupy grzybowej i pokrojoną marchew zalej odcedzoną wodą i ugotuj do miękkości.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż filety z dorsza.
- Zdejmij z patelni dorsza, dodaj masło ghee i podsmaż suszone grzyby z cebulą.
- Zupę grzybową dopraw solą, pieprzem, oregano, odrobiną erytrytolu i octem winnym.
- Dodaj śmietankę 30% i całość zblenduj na gładki krem.
- Zupę podawaj z dorszem i podsmażonymi suszonymi grzybami.
Składniki odżywcze
Kalorie: 410kcal | Węglowodany: 10g | Białko: 25g | Tłuszcz: 30g
