Brokuły są bogatym źródłem cennych substancji odżywczych, witamin i składników mineralnych, dlatego warto włączyć go do swojej diety np. w formie zupy krem. Brokuły wykazują liczne właściwości prozdrowotne, w tym antynowotworowe, zmniejszając ryzyko zachorowania na raka prostaty, piersi, płuc i jelita grubego.
Krem z brokuł
Makroskładniki: B:28 W:92 T:20 – 682 kcal – 2 porcje [ 1 porcja ok. 341 kcal B:14 W:46 T:10 ]
Składniki:
- 1,5 litra woda
- 18 ml olej roślinny
- 1 główka brokuł
- 200 g ziemniaki
- 1 szt. włoszczyzna 1 pietruszka, natka pietruszki,1 marchew, 1/4 selera, 1/2 małej cebulki
- 1 szczypta przyprawy curry, kurkuma, pieprz, sól, suszony czosnek
- 200 g ciecierzyca z puszki
Sposób przygotowania:
- Obrane i pokrojoną włoszczyznę zalej wodą i dodaj olej roślinny. Gotuj aż warzywa będą miękkie.
- Na koniec dodaj główki brokuł oraz natkę pietruszki i gotuj jeszcze kilka minut, aż brokuły będą miękkie.
- Kiedy zupa ostygnie zblenduj z przyprawami: curry, kurkuma, pieprz, sól, suszony czosnek.
- Ciecierzycę odsącz z zalewy i upraż na patelni.
- Podawaj z prażoną ciecierzycą.
Składniki odżywcze
Kalorie: 341kcal | Węglowodany: 46g | Białko: 14g | Tłuszcz: 10g
