Dlaczego ten krem to naprawdę dobry pomysł na posiłek węglowodanowy? Bohaterem tego dania jest Kalafior. Jest on świetnym remedium na chorobę wrzodową żołądka. Zawiera izotiocyjany, które niszczą bakterie przyczyniające się do powstawania wrzodów – najczęściej Helicobacter pylori. Kalafior pomaga również w innych chorobach układu pokarmowego, np. przy zapaleniu błony śluzowej żołądka czy przełyku.
Krem z kalafiora
Makroskładniki: B:38 W:83 T:20 – 664 kcal – 2 porcje [ 1 porcja ok. 332 kcal B:19 W:41 T:10 ]
Składniki:
Wywar:
- 1 opk. włoszczyzna 1 marchew, 1 korzeń pietruszki,1/2 pora, 1/4 selera, natka pietruszki
- 4 ząbki czosnek
- 1 szt. cebula
- 2 gałązki tymianek
Składniki na zupę:
- 1 szt. kalafior
- 1 szt. marchew
- 230 g ziemniaki
- 1 garść przyprawy pieprz, sól, papryka, kurkuma, chili
- 300 g jogurt grecki 0%
- 15 g nasiona słonecznika
Sposób przygotowania:
- Umytą i obraną włoszczyznę zalej wodą, dodaj czosnek i gałązki tymianku.
- Cebulę obierz i przypiecz na palniku, dodaj do warzyw. Całość dopraw solą.
- Wywar gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. Po tym czasie odcedź bulion od warzyw.
- Do wywaru dodaj pokrojone ziemniaki, ugotowaną wcześniej marchew oraz różyczki kalafiora. Gotuj do miękkości warzyw.
- Ostudzoną zupę zmiksuj na gładki krem. Pod koniec miksowania dodaj jogurt oraz przyprawy: papryczkę chilli, pieprz cayenne, kurkumę, sól.
- Podawaj z prażonym słonecznikiem ( 7,5 g na porcję).
Składniki odżywcze
Kalorie: 332kcal | Węglowodany: 41g | Białko: 19g | Tłuszcz: 10g
