Jeżeli jesteś fanką kuchni indyjskiej, to danie na pewno Ci posmakuje. Kurczak curry to niezwykle aromatyczne danie i do tego bardzo odżywcze. Pamiętaj, jednak do przygotowania tego dania potrzebujesz pasty curry. Kupisz ją np. w Biedronce, Lidlu lub Kauflandzie, ale także na allegro:
- Cock Tajska Pasta curry zielona
- Real Thai Zielona tajska pasta curry
- Pasta curry zielona Kanokwan bezglutenowa (dostępna także w Lidlu/Biedronce)
Kurczak curry
Makroskładniki: B:60 W:120 T:71 – 1359 kcal – 3 porcje [ 1 porcja ok. 453 kcal B:20 W:40 T:24 ]
Składniki:
- 120 g ryżu
- 200 g piersi z kurczaka
- 200 g mieszanki warzyw z papryką (bez ziemniaków)
- 3 szt. ząbki czosnku
- 1 szt. świeżego imbiru
- 200 ml mleczka kokosowego min. 80% miąższu
- 100 ml bulionu warzywnego bez dodatku tłuszczu opcjonalnie
- 25 g masła
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 garść kolendry (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę, przypraw solą, pieprzem i zamarynuj w łyżeczce pasty curry oraz połowie mleczka kokosowego.
- Ryż przepłucz dwukrotnie i ugotuj do miękkości.
- Część masła rozgrzej na patelni i podsmaż kurczaka.
- Po zdjęciu kurczaka na tej samej patelni dodaj pozostałą części masła i podsmażprzeciśnięty przez praskę czosnek, warzywa oraz imbir.
- Do podsmażonych warzyw dodaj kurczaka, bulion, gęstą część mleczka kokosowego, pastęcurry i przeprawy. Duś całość pod przykryciem kilka minut.
- UWAGA: Nie masz bulionu warzywnego? Rozpuść bio kostkę rosołową we wrzątku i zmniejsz ilość masła o 5-10 g!
- Kurczaka curry podawaj z ryżem i kolendrą.
Składniki odżywcze
Kalorie: 453kcal | Węglowodany: 40g | Białko: 20g | Tłuszcz: 24g
