Ten przepis to świetna propozycja dla osób dbających o zdrowie, sylwetkę i dobre samopoczucie. Kurczak nie jest smażony – gotujemy go w wodzie, dzięki czemu danie jest lekkostrawne i pozbawione zbędnego tłuszczu. Zamiast ciężkich, tłustych sosów, przygotowujemy delikatny, domowy sos azjatycki na bazie aromatycznego wywaru z gotowania mięsa. W połączeniu z ryżem i brokułami tworzy pełnowartościowy, zbilansowany posiłek.
Brokuły to prawdziwa bomba witaminowa – są bogate w witaminę C, K, kwas foliowy, błonnik i antyoksydanty. Wspierają odporność, mają działanie przeciwzapalne i pomagają regulować poziom cukru we krwi. To także jedno z warzyw o najwyższym potencjale przeciwnowotworowym. Regularne spożywanie brokułów to prosta zmiana, która realnie wpływa na zdrowie – a w tym daniu smakują wyjątkowo dobrze!
Kurczak w sosie z ryżem i brokułami
Składniki:
- 240 g piersi z kurczaka
- 80 g ryż
- 200 g brokuły
- 1 szczypta pietruszki (do posypania na wierzch)
Składniki na sos:
- 10 g sos sojowy
- 10 g oliwa w oliwek
- 6 g miód
- 8 g mąka ziemniaczana
- 125 ml woda
- 1 szczypta czosnek granulowany
- 1 szczypta sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Ugotuj kurczaka w niewielkiej ilości lekko posolonej wody, opcjonalnie z dodatkiem czosnku i imbiru dla aromatu. Nie wylewaj wody – będzie potrzebna do sosu.
- Brokuły zalej wrzątkiem na 15 minut.
- Odlej 125 ml wody po gotowaniu kurczaka – będzie to baza sosu.
- W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek i pieprz.
- Dodaj mąkę ziemniaczaną do wystudzonej wody z gotowania i dokładnie wymieszaj.
- Połącz wszystko i podgrzewaj w rondelku, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Na talerzu ułóż ryż, brokuły i kawałki kurczaka, a całość polej gorącym sosem.
- Posyp świeżą natką pietruszki.
