Kto powiedział, że nie można jeść ziemniaków na diecie? Ten klasyczny obiad przystosowaliśmy do Diety Systemowej! Sprawdź nasz przepis na soczystego kurczaka z młodymi ziemniakami i świeżymi ogórkami, które połączone w aromatycznym sosie koperkowo-ziołowym rozpływają się w ustach.
Kurczak z młodymi ziemniakami i ogórkami w sosie koperkowo-ziołowym
Makroskładniki: B:23 W:37 T:20 – 439 kcal – 1 porcja
Składniki:
- 150 g młode ziemniaki
- 90 g pierś z kurczaka
- 10 ml mleka roślinnego bez cukru np. migdałowe
- 2 szt. ogórek zielony
- 18 g oliwa z oliwek
- 1 pęczek koperku
- 1 szczypta zioła prowansalskie
- 1 szczypta sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Pierś z kurczaka potnij na cienkie filety o wadze ok. 90 g i namocz 5-10 minut w mleku roślinnym.
- Wstaw wodę na ziemniaki.
- Młode ziemniaki oskrob ze skóry.
- Wrzuć na wrzątek i osól wodę.
- Ziemniaki ugotuj do miękkości, przelej zimną wodą.
- Ogórki obierz i posiekaj w plasterki.
- Połowę oliwy wymieszaj z koperkiem, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem oraz odrobiną gorącej wody.
- Przygotuj panierkę do kurczaka i obtocz dokładnie namoczoną wcześniej pierś z kurczaka.
- Pozostałą część oliwy rozgrzej na patelni i usmaż kurczaka.
- Przed podaniem ogórki wymieszaj z sosem koperkowo-ziołowym.
Notatki
UWAGA: Jeśli chcesz obniżyć indeks glikemiczny ziemniaków, ugotuj je dzień wcześniej i pozostaw na noc w lodówce. Odgrzewane ziemniaki będą miały IG zaledwie 23 ZAMIAST 80!
Składniki odżywcze
Kalorie: 439kcal | Węglowodany: 37g | Białko: 23g | Tłuszcz: 20g
