Przepis obiadowy z programu Pokonaj alergię na nikiel. Przepis nie jest przystosowany do użycia w diecie systemowej klasycznej czy low carb. Przepis powstał na potrzeby programu, żeby pomóc w alergii na nikiel.
Kurczak zapiekany
Przepis z Programu Pokonaj Alergię na Nikiel
Składniki:
- 400 g piersi kurczaka
- 200 g ryż basmanti
- 4 szt. pieczarki
- 1/2 szt. cebula opcjonalnie
- 50 g mozzarella starta
- 15 g masło ghee
- 1/2 łyżeczki przyprawa do kurczaka
- 1/2 łyżeczki papryka słodka przyprawa
- 1 szczypta sól i pieprz
Surówka:
- 1/3 główki młoda biała kapusta
- 1 łyżka koperek świeży posiekany, bez łodygi
- 2 łyżki olej lniany
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1 szczypta sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Ryż przepłucz i wsyp do gotującej się, osolonej wody, ugotuj al'dente.
- Pieczarki pokrój w plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę masła ghee, podsmaż cebulę, następnie dodaj pieczarki. Smaż ok. 5 minut, na koniec przypraw solą i pieprzem.
- Pierś z kurczaka lekko rozbij. Przypraw z dwóch stron szczyptą soli, pieprzem, przyprawą do kurczaka i słodką papryką. Smaż na rozgrzanej patelni z pozostałą częścią masła, 5 minut z każdej strony.
- Podsmażone piersi z kurczaka ułóż na blasze wyłożonej ryżem wymieszanym z pieczarkami i cebulą. Polej całość masłem z patelni i posyp startą mozzarellą. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 6-8 minut.
- Przygotuj surówkę z białej kapusty – kapustę oczyść z uszkodzonych liści, opłukaj zimną wodą i drobno posiekaj, Następnie dodaj drobno posiekany koperek, dopraw olejem, solą i sokiem z cytryny. Podziel na 2 porcje.
- Kurczaka podawaj z ryżem i surówką.
