Całość tworzy kremowy, bogaty w białko deser, a dodatek borówki zapewni źródło polifenoli, w szczególności flawonoidów, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Główne polifenole obecne w borówkach to antocyjany, odpowiedzialne za ich niebiesko-fioletowy kolor. Antocyjany pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym, wspierają zdrowie serca i przyczynia się do poprawy funkcji poznawczych. Borówki zawierają także inne polifenole, takie jak kwasy fenolowe i flawonole, które wspierają zdrowie układu krążenia i działają przeciwzapalnie. Cały derer to komfortowy posiłek o zrównoważonych wartościach odżywczych!
Mus czekoladowy z bitą śmietaną
Składniki:
Krem czekoladowy
- 100 g tofu
- 80 g czekolada mleczna
Krem śmietanowy
- 30 g śmietana 30%
- 100 g skyr
- 9 g śmietan-fix
- 10 g odżywka białkowa waniliowa
Dodatki:
- 130 g borówki lub inne owoce niskowęglowodanowe
Sposób przygotowania:
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z odrobiną wody.
- Zblenduj tofu z czekoladą i przelej do dwóch naczyń.
- Włóż do lodówki na min. 30 minut.
- Śmietanę 30% ubij na sztywno.
- Skyr zblenduj z odżywką białkową i ubij z śmietan-fix.
- Połącz ubite kremy i przełóż na stężały krem czekoladowy.
- Podawaj z 65 g owoców leśnych na porcję.
Składniki odżywcze
W jakiej fazie cyklu sięgać po ten deser?
Najlepszym momentem na wybór takiego deseru jest faza lutealna, czyli czas po owulacji, przed miesiączką. W tej fazie organizm często potrzebuje większej ilości kalorii, a także większej podaży białka i tłuszczów, aby wspierać produkcję progesteronu i stabilizację poziomu cukru we krwi. W tej fazie cyklu chcemy także sięgać po słodkie posiłki, dlatego ten deser, pomoże Ci zaspokoić apetyt, utrzymać poziom energii i zredukować wahania nastroju, które są częste w tej fazie cyklu.
