Naleśniki budyniowe z bananem i czekoladą

Naleśniki budyniowe z bananem i czekoladą to świetny comfort food. Jajka i skyr to oczywiście bogate źródła białka, które zapewni długotrwałe uczucie sytości, a banany dostarczają potasu, poprawiając m.in. koncentrację i dodając energii.

Czekolada, oprócz smaku, wnosi antyoksydanty w postaci polifenoli, wspomagając ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Babka jajowata z kolei dostarcza błonnika, wspierając zdrowie jelit. Ten posiłek nie tylko zaspokaja apetyt na słodkie, ale również korzystnie wpływa na nastrój, oferując chwilę przyjemności w zbilansowany sposób.

Naleśniki budyniowe z bananem i czekoladą

Makroskładniki: B:60 W:92 T:16 – 754 kcal – 2 porcje

[1 porcja: Makroskładniki: B:30 W:46 T:8 – 377 kcal ]

Kategoria: Posiłek +BWT

Rodzaj: Bez cukru, Bez glutenu, comfort-food, Wegetariańskie

Typ: Naleśniki

Porcje: 2

Liczba kalori: 392

Składniki:

• 50 g budyń bez cukru
• 2 szt. jajka
• 10 g babka jajowata
• 100 g skyr naturalny
• 1 łyżka erytrytol
• 1 szczypta sól
• 1 szczypta proszek do pieczenia

Do naleśników:

• 270 g skyr naturalny
• 100 g banany
• 16 g czekolada mleczna
• 1/2 łyżka wrzątek

Sposób przygotowania:

• Budyń, jajka, skyr zblenduj.
• Dodaj babkę jajowatą, szczyptę soli, erytrytol i proszek do pieczenia.
• Dodaj do ciasta wody, tak aby powstała konsystencja ciasta naleśnikowego.
• Naleśniki smaż na mocno rozgrzanej patelni na średnim ogniu.
• Do skyra dodaj erytrytol.
• Naleśniki podawaj z bananem i skyrem polane rozpuszczoną we wrzątku czekoladą lub startą czekoladą.

Składniki odżywcze

Kalorie: 392kcal | Węglowodany: 44g | Białko: 31g | Tłuszcz: 10g

Polifenole w czekoladzie:

Czekolada, zwłaszcza mleczna, zawiera mniej polifenoli niż gorzka, ale nadal dostarcza pewne ilości takich związków, jak:

1. Flawanole (katechina, epikatechina) – wspierają zdrowie układu krążenia, poprawiając elastyczność naczyń krwionośnych.
2. Procyjanidyny – działają jako silne antyoksydanty, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.
3. Kwasy fenolowe (kwas ferulowy, kawowy) – mają działanie przeciwzapalne i mogą wspierać zdrowie mózgu.

Błonnik w babce jajowatej:

Babka jajowata zawiera błonnik rozpuszczalny w postaci psyllium. Psyllium:

• Wiąże wodę, tworząc żel w jelitach, co wspiera perystaltykę i zdrowie układu trawiennego.
• Spowalnia wchłanianie cukrów, stabilizując poziom glukozy we krwi.
• Zwiększa uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu.