Ogórki kiszone to idealny starter! Są bogate w probiotyki, które wspierają zdrowie jelit! Dodatkowo, pomagają w trawieniu i wzmocnieniu układu odpornościowego. Spożywanie ogórków kiszonych może przyczynić się do poprawy zdrowia skóry dzięki zawartości witamin i minerałów. Ponadto, mają niską zawartość kalorii, co czyni je doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.
Domowe ogórki kiszone są najlepsze, dlatego też przepis ten znalazł się na naszej platformie.
Ogórki kiszone
Starter – przepis na cały sezon – 4 x słoik 1 litr
Składniki:
- 2 kg ogórki gruntowe małe!
- 2 szt. czosnek
- 1 pęczek koper włoski
- 10 cm chrzan korzeń
- 2 litry wrzątek
- 4 łyżki sól kamienna
- 1 szczypta liście chrzanu, zielone liście dębu, winorośli lub wiśni
Sposób przygotowania:
- Ogórki umyj i ułóż ściśle pionowo w słoikach.
- Czosnek i chrzan obierz.
- Do każdego litrowego słoika włóż po 2 – 3 ząbki czosnku, kawałek chrzanu, gałązkę kopru z łodygą oraz 2 liście czarnej porzeczki lub wiśni.
- Wodę zagotuj i wsyp sól.
- Wrzątek wlej do przygotowanych słoików i natychmiast zakręć. Ogórki muszą być w całości zanurzone w zalewie.
- UWAGA: Zwrócić uwagę by przy zakręcaniu krawędź górna słoika, jak i zakrętka były suche.
- Gorące słoiki przykryj kocem na ok. 12 godzin. Później odstaw słoiki do piwnicy (lub ciemnego, chłodnego miejsca).
