Piernik proteinowy w zmienionej wersji, dostosowany do modelu Diety Systemowej i posiłku BWT. Sycący i głęboko czekoladowy, jego korzenny smak zależy od Ciebie i ilości dodanej przyprawy do piernika!
Piernik nie tak zupełnie inaczej
Makroskładniki: B:80 W:162 T:79 – 1683 kcal – 4 porcje[ 1 porcja ok. 420 kcal B:20 W:40 T:19 ]
Składniki:
- 2 szt. jajka
- 120 g banan
- 80 g powidła śliwkowe bez cukru
- 70 g odżywka białkowa wanilia/czekolada
- 10 g kakao
- 70 g mieszanka bezglutenowa do wypieków
- 1 łyżeczka soda oczysczona
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki przyprawa do piernika bez cukru i mąki
- 30 g orzechy włoskie siekane
Polewa
- 50 g czekolada gorzka 70%
- 30 g śmietanka 30%
- 1 łyżka erytrytol
Sposób przygotowania:
- Białko ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę.
- Przesiej przez sito i połącz suche składniki: odżywkę, mąkę, kakao sodę i proszek do pieczenia.
- Żółtka zblenduj z olejem, bananem, powidłami.
- Zblendowaną masę połacz z suchymi składnikami.
- Następnie do masy dodaj powoli białko i wymieszaj. Na końcu dodaj orzechy i ponownie wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
- Formę posmaruj olejem i przelej ciasto.
- Przecz ok. 40 minut lub do suchego patyczka.
Polewa:
- Do większej miski wlej wrzątek.
- Wstaw do wrzątku mniejszą miskę i wlej do niej śmietankę oraz pokrusz czekoladę.
- Mieszaj do uzyskania gładkiej polewy
- Ostudzony piernik polej polewą i gotowe.
