Ten sycący krupnik dostarcza pełnowartościowego białka wspierającego utrzymanie masy mięśniowej oraz długotrwałe uczucie sytości. Pęczak jest doskonałym źródłem błonnika, który wspiera pracę jelit i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi. Marchew dostarcza beta-karotenu, a pieczarki cennych składników mineralnych i przeciwutleniaczy wspierających odporność. To rozgrzewający, odżywczy posiłek, który pomaga utrzymać energię na dłużej i wspiera zdrowe nawyki żywieniowe.
Pomidorowy krupnik z kurczakiem i pieczarkami
Składniki:
- 200 g pierś z kurczaka
- 5 g kostka rosołowa
- 400 g przecier pomidorowy
- 85 g kasza pęczak
- 100 g pieczarki
- 150 g marchew
- 6 g oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Wlej wodę do garnka, dodaj pierś z kurczaka oraz kostkę rosołową. Gotuj około 20 minut.
- Wyjmij ugotowaną pierś z kurczaka i odstaw na bok.
- Do wywaru wsyp pęczak oraz wlej przecier pomidorowy. Gotuj do momentu, aż kasza będzie prawie miękka.
- Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, pieczarki w plasterki.
- Dodaj marchew i pieczarki do zupy. Gotuj jeszcze około 10–15 minut, aż warzywa zmiękną.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę lub porwij na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kurczaka przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj podsmażonego kurczaka do garnka z zupą i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw do smaku pieprzem i ulubionymi ziołami. Podawaj na gorąco.
Składniki odżywcze
Kasza pęczak – dlaczego warto ją jeść?
Kasza pęczak to jedna z najmniej przetworzonych kasz, dzięki czemu zachowuje dużą ilość błonnika, witamin i składników mineralnych. Zawarty w niej błonnik wspiera pracę jelit, pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej oraz spowalnia wchłanianie węglowodanów, co sprzyja stabilizacji poziomu cukru we krwi.
Pęczak dostarcza również witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy i prawidłowy metabolizm energetyczny. Znajdziemy w nim także magnez, cynk, fosfor i selen – składniki niezbędne dla odporności, zdrowia skóry oraz prawidłowej pracy mięśni.
Jaką kaszę pęczak wybrać?
Najlepiej wybierać kaszę pęczak produkowaną w Polsce, ponieważ jęczmień jest zbożem dobrze przystosowanym do naszego klimatu i od lat stanowi element tradycyjnej polskiej kuchni. Wspierając krajowych producentów, skracamy również drogę transportu produktu, co wpływa korzystnie na jego świeżość oraz ślad środowiskowy.
Podczas zakupów zwróć uwagę, aby ziarna były całe, miały jednolity kolor i nie zawierały dużej ilości pokruszonych fragmentów.
