Rosół z pulpetami przygotowany na domowym wywarze to esencja tradycyjnej, zdrowej kuchni. Dzięki świeżym składnikom zupa nie tylko doskonale rozgrzewa, ale także dostarcza pełnowartościowego białka, witamin i minerałów. Pulpeciki z chudego mięsa to lekkostrawne źródło energii. Dodatek naturalnej kostki bulionowej podkreśla smak, nie dominując naturalnych aromatów. To idealne danie na chłodne dni, które koi ciało i ducha, będąc sycącym i pełnym wartości odżywczych posiłkiem dla całej rodziny.
Rosół z pulpetami
Makroskładniki: B:31 W:20 T:11 – 320 kcal – 1 porcja
Składniki:
- 250 ml biulion drobiowy
- 100 g ziemniaki
- 50 g marchew
- 140 g mięso mielone z indyka do 3-4% tłuszczu
- 5 g oliwa
- 1 szczypta przyprawy sól, pieprz, przyprawa do mięsa bez cukru
Sposób przygotowania:
Przygotowanie wywaru:
- Do garnka wlej 500 ml wody. Dodaj skrzydełko kurczaka lub szyję z indyka. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, zbierając szumowiny. Następnie dodaj marchewkę, cebulę (opaloną nad ogniem dla lepszego smaku), ząbek czosnku, seler naciowy, ziele angielskie i liść laurowy i gotuj pod przykryciem, aż do uzyskania idealnego bulionu.
Przygotowanie pulpetów:
- Mięso mielone dopraw solą i pieprzem, a następnie uformuj małe pulpeciki.
- Podsmaż na patelni z każdej strony z odrobiną oliwy.
Przygotowanie dania:
- Wyjmij mięso i warzywa z wywaru. Do czystego wywaru dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i pulpetu. Gotuj przez około 10 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj marchewkę pokrojoną w talarki i jeśli chcesz wzmocnić smak, dodaj (opcjonalnie) kostkę bulionową.
- Dopraw rosół solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorący, posypany natką pietruszki.
Składniki odżywcze
Kalorie: 320kcal | Węglowodany: 20g | Białko: 31g | Tłuszcz: 13g
