Ta opcja z uwagi na zawartość tłuszczów nasyconych (w boczku), może mieć potencjalnie negatywne aspekty, dlatego potraktuj to śniadanie jako comfort food i nie jedz go codziennie! Ogranicz się do jedzenia maksymalnie raz w miesiącu.
Jajecznica z boczkiem
Makroskładniki: B:24 W:4 T:31- 342 kcal – 1 porcja
Składniki:
- 2 szt. jajka
- 65 g boczek
- 1 garść zieleniny
- 1 szt. pomidor lub ogórek
Sposób przygotowania:
- Boczek rozłóż na suchej patelni u usmaż z każdej strony.
- Zdejmij boczek z patelni i wlej wcześniej rozbełtane jajka. Usmaż jajecznicę.
- Jajecznicę podawaj z boczkiem i błonnikiem (koniecznie!), czyli zieleniną, pomidorem, ogórkiem.
- Całość dopraw solą i pieprzem na talerzu wg. uznania.
Składniki odżywcze
Kalorie: 391kcal | Węglowodany: 4g | Białko: 24g | Tłuszcz: 31g
Oto potencjalnie negatywne aspekty spożywania jajecznicy z boczkiem:
- Tłuszcze nasycone: Boczek jest bogaty w tłuszcze nasycone, które mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu złego cholesterolu (LDL) w organizmie, zwiększając ryzyko chorób serca.
- Związki rakotwórcze*: Przetworzone mięso, takie jak boczek, zostało sklasyfikowane przez Światową Organizację Zdrowia jako rakotwórcze dla ludzi, co oznacza, że może zwiększać ryzyko raka, szczególnie raka jelita grubego.
*Badania dot. boczku:
- Nitrozoaminy w boczku: studium przypadku równoważenia ryzyka (PMC – NCBI): Wczesne badania z lat 70. XX wieku przeprowadzone przez Massachusetts Institute of Technology wskazały azotyn jako substancję rakotwórczą.
- Ocena pozostałych stężeń azotynów w boczku w Wielkiej Brytanii (PMC): Azotyn jest klasyfikowany jako substancja rakotwórcza grupy 2A i opisywany jako prawdopodobnie rakotwórczy.
Pamiętaj, że umiarkowanie i zróżnicowana dieta są kluczowe. Spożywanie jajecznicy z boczkiem od czasu do czasu, w ramach zbilansowanej diety, prawdopodobnie nie będzie miało znaczącego negatywnego wpływu na zdrowie większości osób. Jednak regularne spożywanie takich posiłków może być niezdrowe.
