Tatar wołowy to doskonałe źródło wysokiej jakości białka zwierzęcego, które dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów, a także łatwo przyswajalnego żelaza hemowego. Jest bogaty w witaminy z grupy B, zwłaszcza B12 i B6, oraz cynk, co wspiera zdrowie układu nerwowego, odpornościowego i krwiotwórczego. To idealny wybór dla osób aktywnych fizycznie, potrzebujących regeneracji mięśni.
Tatar
Makroskładniki: B:30 W:20 T:13 – 324 kcal – 1 porcja
Składniki:
- 135 g Tatar wołowy marki Sokołów/Kraina Mięs
- 1 szt. żółtko jaj
- 50 g cebula
- 120 g ogórek kiszony
- 30 g chleb żytni razowy (15 g węglowodanów!)
Sposób przygotowania:
- Ogórka i cebulę drobno pokrój.
- Mięso przełóż do miski, dodaj żółtko oraz oliwę.
- Dodaj pokrojone warzywa.
- Dopraw tatara do smaku solą i pieprzem.
Składniki odżywcze
Kalorie: 324kcal | Węglowodany: 20g | Białko: 30g | Tłuszcz: 13g
Kto powinien jeść tatar wołowy?
- Osoby aktywne fizycznie: Tatar jest idealny dla sportowców i osób intensywnie trenujących, które potrzebują dużej ilości białka do regeneracji mięśni.
- Osoby z anemią: Dzięki wysokiej zawartości żelaza, tatar może być pomocny dla osób cierpiących na niedobór żelaza lub anemię.
- Osoby na dietach niskowęglowodanowych: Tatar jest niskowęglowodanowy, więc świetnie sprawdzi się w diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej.
Kto powinien unikać tatara wołowego?
- Kobiety w ciąży: Surowe mięso może być źródłem bakterii, takich jak Listeria, które mogą być szkodliwe dla ciężarnych i rozwijającego się płodu.
- Osoby z osłabionym układem odpornościowym: Surowe mięso może nieść ryzyko zakażenia bakteriami, więc osoby z osłabioną odpornością (np. po przeszczepach, osoby starsze) powinny unikać takich dań.
- Osoby cierpiące na schorzenia żołądkowo-jelitowe: Problemy z trawieniem surowego mięsa mogą nasilić się u osób z chorobami przewodu pokarmowego.
