Kurczak z frytkami – zdrowe danie? No nie, to niemożliwe! Mięso smażone na tłuszczu, ociekające tłuszczem frytki i do tego tłuste sosy – to nie może być zdrowe. Tak! Na szczęście wersja tego dania w diecie systemowej jest zupełnie inna, zdrowa, z odpowiednią ilością tłuszczu, frytkami z selera, delikatnym, rozpływającym się w ustach kurczakiem, lekkimi sosami i dużą porcją warzyw.
Kurczak z frytkami z selera
Jestem pewna, że nikt nie zorientuje się, że to frytki z selera, a co więcej dzięki temu całe danie jest Low Carb. Makroskładniki: B:51 W:26 T:57 – 830 kcal – 2 porcje [ 1 porcja ok. 415 kcal B:25 W:13 T:29 ]
Składniki:
- 170 g pierś z kurczaka
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
- 25 g oliwa z oliwek
- 200 g seler korzeniowy
- 20 g olej MCT
- 2-3 łyżki mieszanka przypraw: papryka słodka, papryka wędzona, sól, pieprz, chilli, kurkuma
- 90 g jogurt naturalny
- 1 łyżeczka koper
- 1 ząbek czosnek przeciśnięty przez praskę
- 50 g przecier pomidorowy
- 1 łyżeczka oregano
- 1 szczypta erytrytol
- 1 opakowanie zielenina
- 10 g nasiona słonecznika
- 10 g pestki dynii
- 4 szczypty sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Przygotowanie frytek z selera:
- Selera obierz i pokrój w cienkie, równe frytki.
- Zamarynuj frytki w oleju MCT i mieszanką przypraw: słodką papryką, papryką wędzoną, solą, pieprzem, chilli, kurkumą, solą i pieprzem.
- Zamarynowany seler powinien odpoczywać pod przykryciem w lodówce min. 1 godzinę.
- Po zamarynowaniu i "odpoczynku", frytki pieczemy w piekarniku w temp. 180 st. C około 35 minut.
Przygotowanie kurczaka:
- Piersi z kurczaka kroimy w niezbyt drobne kosteczki i marynujemy w 10 g oliwy z oliwek z przyprawą do kurczaka.
- Zamarynowany kurczak powinien odpoczywać pod przykryciem w lodówce min. 1 godzinę.
- Tak przygotowanego kurczaka smażymy na patelni bez dodatkowego tłuszczu.
Przygotowanie sosów:
- Jogurt naturalny mieszamy z czosnkiem, koperkiem i solą.
- Przecier pomidorowy łączymy z odrobiną erytrytolu, oregano i solą.
Przygotowanie zieleniny:
- Zieleninę łączymy z nasionami, 15 g oliwy, solą i pieprzem.
Notatki
Olej MCT do frytek z selera to najlepsza opcja oleju do przygotowania frytek pieczonych w wysokiej temperaturze. Możesz zastąpić masłem ghee
Składniki odżywcze
Kalorie: 415kcal | Węglowodany: 13g | Białko: 25g | Tłuszcz: 29g
13 Responses
chyba nie muszę pisać, że wygląda kapitalnie? 😀
Tak też smakuję 🙂
Bardzo smacznie wygląda 🙂
Wygląda obłędnie :). Ja dzisiaj próbowałam zrobić zdrowe chipso-frytki… ale nie wyglądały tak pięknie jak Twoje… 😉
wygląda bardzo pysznie 🙂 z chęcią
schrupałabym takie danie 🙂 muszę
przerzucić się na zdrowe jedzonko 😉
pozdrawiam cieplutko myszko ;*
Frytki z selera <333333333333
Wygląda genialnie! 🙂 i bardzo apetycznie 🙂
Szukam takich treści o zdrowycm odzywianiu, żeby żyć zdrowiej. Będą zaglądać po więcej! 🙂
Obłęd! 🙂
Frytki z selera…o tym jeszcze nie słyszałam 🙂 jestem bardzo ciekawa jak smakują. Robisz tak apetyczne zdjęcia, że chciałoby się zjeść to wszystko, a ja jeszcze głodna akurat… Sałatkę i frytki bym z chęcią wciągnęła, ale kurczaki ostatnio ograniczyłam na maksa, za dużo w nich dziadostwa chemicznego :/
Ja staram się kupować kurczaka ekologicznego. Jest ogromna różnica, naprawdę!
Przepyszny i zdrowy obiadek! " Odgapiam" ten przepis 🙂 Słyszałam już o tych frytkach z selera tak samo jak z marchwi, ale jeszcze ich nie próbowałam 🙂 Robię w piekarniku ziemniaki ze skórką z dodatkiem oliwy i przypraw 🙂
Pozdrawiam 🙂
Twój blog to moje największe odkrycie ostatniego czasu – cieszę się, że na niego trafiłam! Jesteś dokładnie tym, czego potrzebuję, by w końcu na stałe wcielić do mojej codzienności "zdrowy tryb życia". A taki kurczak gości u mnie na stole, gdy mam ochotę na jakieś niezdrowe jedzenie z KFC czy innego McDonalda – genialna alternatywa. 🙂
Kocham takie frytki 🙂