Pyszne, lekkie i bezglutenowe muffinki bananowe z kawałkami czekolady w środku, polecają się na zdrowe drugie śniadanie. Babeczki będą idealne jako pełnowartościowy posiłek, dzięki odpowiedniej zawartości białka. W przepisie podane BWT oraz liczba porcji.
Bezglutenowe muffinki bananowe z czekoladą
Bezglutenowe muffinki bananowe z kawałkami czekolady. Makroskładniki: B:40 W:85 T:42 – 878 kcal – 2 porcje [1 porcja: B:20 W:42 T:21 – 439 kcal ]
Składniki:
- 100 g banana
- 1 szt. jajka
- 1 szt. białka jajka
- 50 g mąki jaglanej
- 15 g mąki ziemniaczanej
- 19 g izolatu białka exstensor
- 30 g erytrytolu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 30 g mlecznej czekolady bez cukru
- 50 g kefiru/maślanki lub mleczka kokosowego (gęsta część)
- 25 ml oleju np. rzepakowego
Sposób przygotowania:
- Biała ubić z erytrytolem na sztywną pianę.
- Mąkę, izolat i sodę przesiać przez sitko i połączyć.
- Banana rozgnieść.
- Do ubitych białek dodać żółtko, mieszankę mąk, rozgniecionego banana, kefir oraz maślankę i połączyć używając blendera.
- Czekoladę pokroić na drobne kosteczki.
- Część czekolady dodać do masy i wymieszać.
- Ciasto przełożyć do foremek, na wierzch posypać pozostałą część czekoladowych kosteczek.
- Bezglutenowe muffinki bananowe piec około 15-20 minut w 170 st C.
Składniki odżywcze
Kalorie: 439kcal
9 Responses
Gluten mi jest bez różnicy, szkoda jednak że maślanka lub kefir w przepisie, bo niestety nie mogę nabiału 🙁 a taki apetyt sobie zrobiłam
Możesz zastąpić mlekiem roślinnym lub mleczkiem kokosowym 🙂 W przypadku mleczka kokosowego będzie trochę więcej tłuszczu, ale możesz zmniejszyć w takiej sytuacji ilość oleju.
akurat tłuste mogą być 🙂
Muffinki prezentują się przepysznie.
oj tak, wygladaja znakomicie. niech sie zonka szykuje na weekend;-)
wyglądaja przepysznie!
Ohohoho, właśnie mnie naszła ochota na muffinki, tylko że tym razem wytrawne ;P ale dzięki za inspirację!
muszę takie zrobić 😀
Super, takiego przepisu szukałam! 🙂