Pesto jest ostatnio moim ulubionym daniem. Jest smaczne, szybkie w przygotowaniu i bardzo zdrowe! Jest wyjątkowo zdrowe, bo jego składniki to superfood’s. W tym pesto króluje rukiew wodna, która jest uznana przez amerykańską, rządową agencję Centers for Disease Control and Prevention za najzdrowsze warzywo świata. W związku z tym, nie będzie nadużyciem, jeśli pokuszę się o stwierdzenie, że to najzdrowsze pesto świata!
Najzdrowsze pesto świata
Pesto króluje rukiew wodna, która jest uznana przez amerykańską, rządową agencję Centers for Disease Control and Prevention za najzdrowsze warzywo świata. Makroskładniki: B:40 W:70 T:43 – 827 kcal – 2 porcje [1 porcja ok. 414 kcal B:20 W:35 T:21]
Składniki:
- 1 pęczek rukwi wodnej
- 1 pęczek bazylii
- 30 g oliwy z oliwek
- 15 g migdałów
- 25 g parmezanu (15g do pesto + 5g do posypania na wierzch każdej porcji)
- 15 g izolatu białka bez smaku
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta suszonego jalapenio (opcjonalnie)
- 1 szczypta pieprzu i soli
- 10-15 ml wody
- 100 g makaronu durmu (50g na 1 porcję)
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj zgodnie z zalecaniami na opakowaniu.
- Migdały, czosnek, rukiew, bazylię, oliwę z oliwek, jalapenio, 15 g parmezanu, pieprz i sól zblenduj do uzyskania gładkiego pesto.
- Jeśli pesto jest zbyt gęste dodaj odrobinę wody i zblenduj ponownie.
- Pozostały parmezan zetrzyj na tarce i posyp na wierzch potrawy.
Składniki odżywcze
Kalorie: 414kcal
5 Responses
U mnie w mieście nie można dostać nigdzie rukwi. Nasion do samodzielnego wychodowania też nie ma. Gdzie Ty kupujesz swoją?
Zamawiałam nasionka na allegro, czasami też kupuje w Auchan 🙂
Ale smakowite zdjęcia. Nie wiedziałem, że rukiew jest najzdrowszym warzywem, wszędzie piszę się o jarmużu, a tu takie zaskoczenie 🙂
Świetny przepis! Tylko gdzie mogę kupić rukiew wodną??
W dużych supermarketach typu auchan, ale też makro, selgros itp. Online kupisz nasionka, z których sam wyhodujesz rukiew