Udon z kurczakiem i warzywami w sosie słodko-kwaśnym – opcja dla zabieganych. Jedna porcja tylko 400 kcal. Przygotowanie z półproduktów – tylko 15 min! Idealny na szybki obiad, a rozkład makroskładników wpisuje się w Program Odżywianie Systemowe. Sprawdź teraz i zrób jeszcze dzisiaj.
Udon z kurczakiem
Składniki:
- 100 g makaronu udon
- 160 g fileta z kurczaka
- 200 g sosu słodko-kwaśnego najlepiej Łowicz (ma najmniej cukru)
- 40 g orzechów nerkowca
- 20 g masła ghee
Sposób przygotowania:
- Orzechy nerkowca posiekaj i podpiecz na suchej patelni.
- Zdejmij orzechy i rozgrzej na patelni połowę masła. Dodaj pokrojone piersi z kurczaka. Smaż na złoto z każdej strony, dopraw solą i pieprzem.
- Zdejmij z patelni kurczaka, dodaj pozostałą część masła i wrzuć udon. Całość podlej niewielką ilością wody i smaż przez chwilę aż nitki udon będą od siebie rozdzielone i jędrne.
- Do makaronu dodaj odmierzony sos z warzywami, wymieszaj.
- Następnie dodaj kurczaka i całość połącz.
- Zdejmij makaron z ognia, rozdziel na 2 porcje i podsyp orzechami nerkowca.
- Opcjonalnie podawaj z kolendrą.
Składniki odżywcze
Co to jest udon?
Udon to tradycyjny japoński makaron wytwarzany z mąki pszennej, a także niewielką ilość wody i soli. Niekiedy zdarza się, że do produkcji dodawana jest skrobia z tapioki. Udon wyróżnia się na tle innych makaronów ze względu na:
- znaczną grubość – średnica pojedynczej nitki może wynieść nawet do 6 milimetrów,
- miękkość i elastyczność, śliska powierzchnia, aksamitna tekstura.
Udon można przyrządzić i podawać na wiele sposobów, między innymi nadaje się do zup, dań przygotowywanych w woku razem z innymi składnikami, a także osobno (na ciepło lub zimno) do maczania w sosach.
Udon makaron biedronka:
Skład: mąka pszenna 69,9%, woda, skrobia z tapioki 7%, sól, regulatory kwasowości: E2270, E325, stabilizator: E401.
Wartość odżywcza w 100 g 129 kcal
