Fit twix ( bez mąki, bez glutenu, bez cukru)

Zakochacie się w tych batonikach. Mój przepis na fit twix nie ma sobie równych! Bez mąki, bez glutenu, bez cukru, a w smaku najlepsze zdrowe batoniki jakie jadłam! Takie fit słodycze są okej. Twix w domowej wersji dla każdego – Zapraszam po przepis.

Przepis jest czasochłonny, ale warty każdej poświęconej minuty po to by później rozkoszować się fit twixem!

Domowy Fit Twix

Składniki:

na ciasteczka:

• puszka cieciorki
• 30 g masła orzechowego np. z nerkowców (ja użyłam Foods by Ann)
• szczypta soli
• szczypta sody oczyszczonej

na masę karmelową:

• ok. 20 g mleczka kokosowego (tylko stała część)
• 5 g masła orzechowego (najlepiej z nerkowców)
• 50 g daktyli

polewa:

• 90 g gorzkiej czekolady min. 70%
• 3 łyżki mleka roślinnego lub od krowy

Wykonanie:

• Daktyle moczymy w niewielkiej ilości wody.
• Cieciorkę odsączamy, lekko płuczemy i obieramy ze skórki.
• Następnie ciecierzycę blendujemy na gładką masę z masłem orzechowym, szczyptą soli i sody.
• Z masy robimy wałeczek, który dzielimy na równe części ( ok 21 sztuk) i formujemy lekko spłaszczone paluszki.
• Ciasteczka pieczemy max 20 minut w temp. 160-170 st C.
• W tym czasie przygotowujemy krem – namoczone wcześniej daktyle (bez wody w której się moczyły) blendujemy z mleczkiem kokosowym i masłem orzechowym.
• Na ostudzone ciasteczka nakładamy grubą warstwę kremu.
• Następnie rozpuszczamy czekoladę z 3 łyżkami mleka i oblewamy batoniki czekoladą.
• Gotowe batoniki odstawiamy na max godzinkę do lodówki.
• Batoniki przechowujemy w suchym miejscu. Jeśli chcemy żeby ciasteczka batoników zachowały kruchość, słodycze należy przechowywać na ryżu.