Domowe kostki ziołowe przez cały rok

Chcesz mieć zioła przez cały rok? Zrób sobie domowe ziołowe kostki – idealne do zup, sosów, dań warzywnych i mięsnych. To zioła nadają daniom wyjątkowy smak i aromat. Lato jest najlepszą porą na zbiór ziół, warto z nich w tym czasie przygotować ziołowe kosteczki. Niektóre zioła możemy hodować na oknie przez cały rok, ale nie zawsze mamy na to czas, wystarczająco dużo cierpliwości i zaangażowania. Dlatego też możemy w bardzo szybki i łatwy sposób przygotować ziołowe kostki, które zamrożone bez problemu będziemy mogli wykorzystać zimą.

Domowe kostki ziołowe

Składniki:

• 2/3 szkl. kolendry
• 2/3 szklanki pietruszki (bez łodyg)
• 2/3 szkl. bazylii (bez łodyg)
• 4 szt. szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki świeżo startego imbiru lub 2 plasterki

Wykonanie: Zioła dokładnie umyj*, następnie sparz je przez 20 sekund wrzątkiem, a potem przełóż do miski z lodem na kolejne 20 sekund.

Po tych czynnościach strząśnij nadmiar wody i zblenduj zioła z czosnkiem oraz imbirem na gładkie puree. Jeśli robot nie daje rady, dodaj łyżkę wody.

Kostki po kilku godzinach można wyjąć z foremek i przechowywać w zamrażalniku, w foliowych woreczkach do mrożenia – dzięki temu zaoszczędzimy trochę miejsca, a foremki możemy wykorzystać do kolejnych kuchennych wariacji.

*Prawidłowe mycie warzyw:

Przez 5-10 minut mocz warzywa/owoce w wodzie z dodatkiem octu jabłkowego (1 łyżka na 4 l wody lub 1/4 filiżanki na pełen zlew wody – „Odżywianie dla zdrowia” P. Pitchford). Następnie przez kolejne 5-10 minut mocz je w wodzie z dodatkiem 2-3 łyżek sody. Na koniec przepłucz w czystej wodzie.

Te kostki są naprawdę cudowne – mega aromatyczne, ziołowe. Idealne do wszelkich zup krem, sosów i dań. Koniecznie wypróbuj. Takie kostki to oszczędność czasu podczas gotowania. Nie zaskoczą Cię też nieproszeni goście 🙂 Bądź zawsze przygotowana, nigdy nie wiesz na co akurat najdzie Cię ochota.

Zobacz także:

• Przydatne gadżety w zdrowej kuchni.
• Co jeść na diecie?
• 3 naturalne zamienniki kawy