Najlepsze przepisy z tahini w jednym miejscu!

Zastanawiasz się co zrobić z tahini? Sprawdź ten zbiór dani z tahini. Samo zrobienie pasty tahini to żaden problem, ale jak i do czego użyć tahini to dla wielu już większe wyzwanie. Teraz już nie musisz się o to martwić! Najlpesze przepisy z tahini znajdziesz właśnie w tym wpisie – na słodko i na słono.

Pasta tahini – przepis

Składniki: sezam, opcjonalnie olej roślinny

1. Na rozgrzaną suchą patelnię wysypać sezam i prażyć go na dużym ogniu max 10 sekund, cały czas mieszając i potrząsając patelnią. Zbyt długie prażenie spowoduje, że sezam będzie gorzki! Sezam ma stać się lśniący, leciutko złoty.
2. Uprażony i chłodny sezam zblendować na gładką masę i gotowe! Tahini należy przechowywać w lodówce max 2-3 tygodnie.

Zobacz co można zrobić z pasty tahini? Przepisy z tahini

1. Humus

Do przygotowania klasycznego humusu potrzebujemy puszki cieciorki, pasty tahinii, ząbku czosnku, soku z połowy cytryny, łyżki oliwy z oliwek, soli, pieprzu i curry. Wszystkie składki blendujemy i gotowe! Żeby urozmaicić humus można dodać inne składniki np. jarmuż.

Zobacz moje 3 pomysły na humus.

2. Zupa krem cieciorki

Uwielbiam zupy krem! Można zrobić je ze wszystkiego co aktualnie ma się w lodówce, wystarczy kilka kluczowych dodatków nadających zupie wyraz jak np. tahini, świeże i suszone zioła itp.

LifeHack:

Przepis na zupę krem z dodatkiem pasty tahinii:
Składniki:
500 ml passaty pomidorowej
200 g ugotowanej ciecierzycy
50 g pasty tahini
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1/4 szklanki lekkiego bulionu warzywnego
2 ząbki czosnku, sól, pieprz, oliwa
Przygotowanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wyciąć twardy środek. Pokroić, włożyć do garnka i gotować 15 minut pod przykryciem. Dodać bulion i ciecierzycę, zmiksować na gładki krem, zostawiając kilka ziarenek cieciorki do dekoracji. Dodać tahini, cytrynę, zmiażdżony czosnek i rozmaryn i pogotować jeszcze chwilę. Doprawić solą i pieprzem. Podawać polane oliwą i udekorowane pozostałymi ziarenkami.

3. Dresing do sałatek

To właśnie sos nadaje sałatce smak, możesz wymieszać najlepsze składniki, ale bez dobrego sosu, będzie to po prostu nijaka mieszanka.
Przepis na dresing:
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka pasty tahini
1 łyżka soku z cytryny
4 duże gałązki natki pietruszki

4. Cukierki – karmelki

Składniki:
400 gram świeżych daktyli
1/2 szklanki masła orzechowego
4 łyżki płynnego oleju kokosowego
3 łyżki kakao
Przygotowanie:
Daktyle (po usunięciu pestek) gotujemy z małą ilością wody, cały czas mieszając, aż daktyle utworzą gęstą pastę. Do ostudzonej pasty z daktyli dodaj masło orzechowe, olej kokosowy, kakao i zblenduj na gładką masę.
Gotową masę przełóż do pojemnika i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Gotową, zastygniętą masę można porkoić na kawałeczki i gotowe! Cukierki przechowuj w lodówce.

5. Kulki mocy

Składniki:
40 g amarantusa ekspandowanego
słoiczek pasty sezamowej tahini (185g)
2 łyżki miodu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ze sobą łączymy i z gotowej masy lepimy kuleczki. Kulki przechowuwujemy w lodówce.

6. Chałwa

Chałwa to nic innego jak pasta tahini z miodem! Wymieszaj pastę z miodem i dodaj grubo zmielony sezam, który scali całość i odstaw masę do lodówki.

7. Lody chałowe z tahini

Banan, tahini, miód – wszystkie składniki blendujemy i zamrażamy. Po trzech godzinach mamy pyszne lody chałwowo-bananowe.

8. Ciasteczka

Tu pole do popisu jest ogromne, ale ja polecam bardzo prosty przepis.
Składniki:
1/2 szklanki pasty tahini
szklanka mąki teff
1/3 szklanki syropu z agawy
80g masła
1 łyżeczka sody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki ze sobą łączymy, wyrabiamy ciasto. Z ciasta robimy kuleczki, które rozgniatamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15 minut w 180 st. C.

9. Pudding chia-Tahini

1 szklanka mleka migdałowego
4 łyżki nasion chia
1 łyżka tahini
1 łyżka miodu

10. Tahini + daktyle

Daktyle maczane w paście tahini to hit. Jeśli nie macie pomysłu na przekąskę, a macie ochotę na coś słodkiego – polecam spróbować tego połączenia.