Jak mrozić truskawki

Dlaczego warto mrozić truskawki?

Najlepsze truskawki w Polsce są dostępne zaledwie kilka tygodni. Mrożenie tych owoców jest najlepszym sposobem na ich przechowywanie, ponieważ ta metoda w najmniejszym stopniu wpływa na utratę cennych witamin. Co więcej, odpowiednio zamrożone truskawki można wykorzystywać do dekoracji wypieków, deserów lodowych czy galaretek. Mrożenie zblendowanych owoców pozwala natomiast wykorzystać je do koktajli lub sosów owocowych.

Zobacz także: Jakie owoce i warzywa jeść W CZERWCU i W LIPCU

Jak mrozić truskawki?

Zalecam mrozić truskawki w różnych formach – w całości, pokrojone w ćwiartki, a także zblendowane. Dobrze jest także przed mrożeniem zważyć i opisać porcje. Truskawki do mrożenia powinny być dorodne, dojrzałe i nieuszkodzone.

Pierwsze kroki:

Truskawki umyj pod bieżącą, zimną wodą. Następnie pozostaw do odsączenia w durszlaku lub przenieść je na papierowy ręcznik.

Szypułki usuń po umyciu lub zostaw, jeśli mrozisz całe owoce, które następnie chcesz używać do dekoracji np. w fotografii kulinarnej.

Osuszone truskawki podziel na porcje i zważ.

Jak mrozić całe truskawki?

Całe truskawki ułóż na tackach tak, by nie stykały się ze sobą. Dzięki temu nie posklejają się. Następnie włóż do zamrażarki na 2-3 godziny. Po tym czasie przełóż je do pojemników lub woreczków przeznaczonych do mrożenia.

Jak mrozić zmiksowane truskawki?

Mrożenie zmiksowanych truskawek pozwala zaoszczędzić miejsce w lodówce, co więcej są dobrym rozwiązaniem dla osób, które kochają smoothie, koktajle i sosy owoce. Zblendowane truskawki najlepiej mrozić w foliowych torebkach rozłożonych na płasko w zamrażalniku lub w pojemnikach na kostki lodu. Pozwoli to na ich szybkie rozmrożenie i użycie do smoothie. Dzięki takiemu mrożeniu w łatwy sposób przygotujemy także lody truskawkowe.

Sprawdź także: